山东大曲酒曲有哪些分什么类，下面边大曲厂家给大家分共享一下下。

按制曲原按白酒酿造原材料来分主要有小麦和稻麦子和大米。別称之为麦曲和米曲。用稻大米制的曲，种类也很许多，如用米粉制做成的小曲，用蒸煮熟的白米饭制做成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。按曲中的添加物剂来分，又有很多种类型，如加入中草药材的称之为药曲，加入豆类食品原料的称之为豆曲（碗青豌豆，绿黑豆等）。按原材料是否熟化处理不是熟化解决可分为成生麦曲和熟麦曲。按酒曲中微生物菌种的来源， 分为于，分成传统酒曲（微生物的菌种的纯天然接种）和纯种酒曲（如米曲霉接种打疫苗的米曲，根霉菌接种打疫苗的根霉曲，黑曲霉接种打疫苗的酒曲）。按曲的形体可分为成大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。以上就是说大曲酒曲的几个分类，更多大量关于酒曲的信息可以关注公司官网进行了解！